Com aulas duas vezes por semana, este curso capacita profissionais para dominar técnicas de confeção aplicadas a sopas, acepipes e entradas, valorizando a criatividade e a apresentação. Promove o desenvolvimento de competências práticas na seleção de ingredientes, confeção cuidada e harmonização de sabores, potenciando a oferta gastronómica desde o primeiro contacto à mesa.